Shiitake

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Originaire d’Asie, le shiitake est aujourd’hui apprécié dans le monde entier pour sa saveur umami unique et ses nombreux bienfaits pour la santé. C’est un superaliment riche en phytonutriments, des composés végétaux reconnus pour leurs effets positifs sur l’organisme. Des études ont montré que le shiitake contient plusieurs de ces composés, tels que des bêta-glucanes, des polysaccharides, du lentinane et des polyphénols. Ces substances ont des propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et immunostimulantes, qui aident à prévenir de nombreuses maladies.

Nos shiitakes sont cultivés naturellement en forêt, sans utilisation de pesticides ou d’engrais chimiques, pour garantir leur qualité et leur goût authentique.

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Description

Profil de saveur du shiitake

Le shiitake se distingue par sa riche saveur umami qui ajoute de la profondeur et de la complexité à une multitude de recettes. Son parfum et sa texture qui n’ont pas leur pareil le rendent particulièrement populaire dans la cuisine asiatique. C’est un champignon d’une grande polyvalence qui peut être utilisé dans les soupes, les sautés, les ragoûts et bien d’autres. Un choix incontournable pour les fins gourmets.

  • Saveur umami
  • Aromes boisés

Caractéristiques

Cultivé sans pesticides ni engrais chimiques
Végétalien
Sans gluten
Sans OGM
Produit du Québec

Conservation du shiitake

Les shiitakes séchés se conservent dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière.

Recettes

Découvrez les recettes qui contiennent le shiitake.

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