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Salade aux pousses de pois, figues et bleuets

4

portions

15 mins

de préparation

–

cuisson

Essayez cette savoureuse salade équilibrée aux micropousses de pois, aux figues et aux bleuets. Le mélange naturellement sucré des figues juteuses, de feta, de noix de Grenoble grillées et de vinaigrette balsamique est un véritable régal pour les papilles.

Ingrédients

  • 4 tasses de micropousses de pois
  • 1 tasse de bleuets frais
  • 1 tasse de figues fraîches, coupées en quartiers
  • 1/2 tasse de noix de Grenoble, grillées et hachées
  • 1/2 tasse de fromage feta émietté
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1/4 tasse d’huile de cameline
  • Sel et poivre des dunes fraîchement moulu

Préparation

1

Dans un saladier, mélangez les pousses de pois, les bleuets, les figues, les noix de Grenoble et le fromage feta.
2

Dans un petit bol, fouettez ensemble le vinaigre balsamique, le miel et l’huile de cameline. Assaisonnez avec du sel et du poivre des dunes fraîchement moulu.
3

Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.
4

Servez immédiatement et dégustez comme une entrée ou en accompagnement d’un plat principal.

Conseil : Cette salade est délicieuse telle quelle, mais si vous la mangez en plat principal, vous pouvez ajouter un peu plus de protéines, comme des morceaux de poulet grillé ou de tempeh mariné.

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